Hinweise

Preiselbeer-Orangen-Sauce Mit Thymian


Cranberry-Sauce: Eine mit Zucker gefüllte Jell-O-Jiggly-Masse (und wer weiß was noch!), Die auf dem Thanksgiving-Tisch immer Platz einnimmt. Versuchen Sie dieses Jahr, es von Grund auf neu zu machen. In dieser Version tauschen wir den Zucker gegen Honig aus. Frischer Orangensaft und Zitronenschale sorgen für mehr Süße und Geschmack, und die mysteriöse Zutat Thymian lässt die Gäste beim Abendessen raten (auf eine gute Art und Weise!).

Zutaten

  • 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft (ca. 1/2 Orange)
  • 2 Teelöffel Orangenschale
  • 1 / 4-1 / 3 Tasse Honig
  • 2-3 Zweige frischer Thymian
  • 4 Tassen Preiselbeeren

Richtungen

  1. In einer Soßenpfanne 3/4 Tasse Wasser, Orangensaft und Zitronenschale, Honig und Thymian bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen.
  2. Preiselbeeren hinzufügen und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Preiselbeeren platzen.
  3. Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
  4. Thymianzweige entfernen und wegwerfen. Vom Herd nehmen und stehen lassen (Sauce wird beim Abkühlen dicker).


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