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Dangerfood: Fruchtsaft


Amerikaner konsumierenDas Problem? Fruchtsaft bietet nicht die gleiche Menge an Ballaststoffen wie echtes Obst und ist auch reichlich zuckerhaltig.Teilen auf PinterestFoto von Justin Singh

Zum Saft oder nicht zum Saft? - Der Need-to-KnowThat-Cranberrysaft, der letzte Nacht mit Wodka gemischt wurde, funktioniert nicht tatsächlich qualifizieren als eine Portion Obst (Mist, wir wissen). Und wie ist das für eine ernüchternde Erinnerung: Nur eine Tasse Saft (zum Beispiel Apfel) hat normalerweise mehr als 100 Kalorien. Es ist auch wichtig, die Kalorienzahl im Auge zu behalten. Einige Ernährungswissenschaftler schlagen vor, an Saft zu denken, da eine kalorienfreie Zugabe zu einer Mahlzeit auch zur Gewichtszunahme beitragen könnte. Eine Studie ergab sogar, dass Kinder (sogar 19 Jahre alt) 10 bis 15 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Saft und anderen gesüßten Getränken beziehen - und wir haben festgestellt, dass alte Gewohnheiten schwer absterben (wer noch nicht ein bisschen Saft oder Limonade mag) ihr Alkohol?) Zunehmender Kaloriengehalt von zuckerhaltigen Getränken und 100% Fruchtsäften bei Kindern und Jugendlichen in den USA, 1988-2004. Wang, Y. C., Bleich, S. N., Gortmaker, S. L. Columbia Mailman School of Public Health, Abteilung für Gesundheitspolitik und -management, New York, NY. Pediatrics, 2008 Jun; 121 (6): e1604-14…

Unser größtes Rindfleisch mit Saft (wer dachte, wir würden jemals verwenden jene zwei Wörter im gleichen Satz?) dreht sich alles um Zuckergehalt. Obst hat natürlich viel Zucker, aber es in Saftform zu bekommen, macht es allzu leicht, es zu übertreiben- ob echter Fruchtsaft oder „Saftgetränk“. Und selbst 100 Prozent Fruchtsaft kann nicht die Faser von ganzen Früchten bieten, was echte Früchte so sättigt und den Verdauungstrakt in Fluss hält.

Zünden Sie den Entsafter an - Ihr Aktionsplan

Einige Studien haben sogar gezeigt, dass Safttrinker im Allgemeinen besser essen und einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) haben als Nicht-EntsafterZusammenhang zwischen Fruchtsaftkonsum und selbst angegebenem Body-Mass-Index bei erwachsenen Kanadiern. Akhtar-Danesh, N., Dehghan, M. School of Nursing und Abteilung für klinische Epidemiologie und Biostatistik, McMaster University, Hamilton, Ontario, Kanada. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 23. April 2010 (2): 162-8.Die Qualität von Nahrungsmitteln wird in den USA positiv mit 100% Fruchtsaftkonsum bei Kindern und Erwachsenen in Verbindung gebracht: NHANES 2003-2006. O'Neil, C. E., Nicklas, T. A., Zanovec, M., et al. Schule für Humanökologie, Landwirtschaftszentrum der Louisiana State University, Baton Rouge, LA. Nutrition Journal, 13. Februar 2011; 10: 17 .. Aber der Schlüssel liegt darin, das Gute auf dem Etikett nach „100% Saft“ zu suchen und die Zutaten auf unnötige Zusätze zu überprüfen. Und selbst gepresster Saft ist möglicherweise auch besser als handelsüblicher Saft. Dies ergab eine Studie im Vergleich zwischen dem Nährstoffgehalt frischer Fruchtsäfte und handelsüblichen Fruchtsäften. N. Densupsoontorn, P. Jirapinyo, N. Thamonsiri et al. Klinik für Pädiatrie, Medizinische Fakultät, Siriraj Hospital, Mahidol University, Bangkok, Thailand. Journal der Medical Association of Thailand, August 2002; 85 Suppl 2: S732-8. Das frische Material enthielt weniger Natrium (schlecht im Überschuss) und mehr Kalium, Phosphor und Magnesium (gutes Material) als Lebensmittelgeschäft-Äquivalente.

Während die meisten zuckergefüllten Säfte nicht so gut sind, hat 100 Prozent echter Fruchtsaft einige Vorteile. Zum Beispiel kann Cranberry-Saft helfen, Harnwegsinfektionen vorzubeugen, und (obwohl nicht ideal) Saft kann auch eine gute Möglichkeit für wählerische Esser sein, ihre Vitamine zu sich zu nehmen. Kann ein konzentrierter Cranberry-Extrakt wiederkehrenden Harnwegsinfektionen bei Frauen vorbeugen? Eine Pilot Studie. Bailey, D. T., Dalton, C., Joseph Daugherty, F., et al. Helios Integrated Medicine, PC, Boulder, CO. Phytomedicine, 2007 Apr; 14 (4): 237-41. Die Anreicherung von Orangensaft mit Vitamin D (2) oder Vitamin D (3) ist ebenso wirksam wie eine orale Ergänzung zur Aufrechterhaltung des Vitaminbedarfs D Status bei Erwachsenen. Biancuzzo, R. M., Young, A., Bibuld, D., et al. Medizinische Fakultät, Boston University School of Medicine, MA, USA. American Journal of Clinical Nutrition, 2010 Jun; 91 (6): 1621-6 .. Selbst unter den besten Bedingungen müssen einige möglicherweise noch auf Saft verzichten. Zum Beispiel können auch ungesüßte Säfte immer noch zu viel Zucker für Diabetiker enthalten. Auch Grapefruits und Grapefruitsaft können bestimmte verschreibungspflichtige Medikamente beeinträchtigen - von Antihistaminika bis hin zu Antidepressiva.

Was sind deine Lieblingsalternativen zu zuckerhaltigem Fruchtsaft? Teilen Sie Ideen in den Kommentaren unten!


Schau das Video: Dangerfood (Juni 2021).