Hinweise

Veggie-verpackte Quinoa


In Kombination mit einer beliebigen Gemüsemischung verwandelt sich Quinoa von einer milden Beilage in ein prickelndes Hauptereignis. Mit dieser gesunden Mischung aus grünem Gemüse und proteinreichen Kichererbsen ist dieses Gericht eine großartige gesunde Alternative zu übermäßig stärkehaltigen Beilagen.

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa
  • Olivenöl
  • 1/2 Beutel Spinat
  • 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1 Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
  • 4 Pilze

Richtungen

  1. In einem mittelgroßen Topf Quinoa und 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln und kochen Sie bedeckt weiter, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
  2. Während die Quinoa kocht, Spinat, Zwiebeln, Kichererbsen und Pilze in einer Pfanne mit 1 Nieselregen Olivenöl anbraten. Nach Belieben würzen (wir mögen Sriracha, Currypulver, Paprika oder Oregano).
  3. Wenn die Quinoa gekocht ist, geben Sie sie mit Gemüse in die Pfanne und rühren Sie sie gut um.


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