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Sind Mikrowellen wirklich ein Gesundheitsrisiko?


Es ist eine verbreitete urbane Legende: Stehen Sie zu nahe an einer Mikrowelle, und der Körper könnte gebrauchte Strahlung absorbieren und sogar das Krebsrisiko erhöhen (ack!). Aber stimmt das überhaupt? Wir beschlossen herauszufinden, ob die FDA ihre Behauptung, dass Mikrowellen absolut sicher sind, untermauern kann.

Foto von Nicole Fara Silver

Einige Wellen fangen - warum es wichtig ist

Mikrowellen sind eine Art elektromagnetischer Felder Welle (Schocker, richtig?), genau wie UV-Strahlen und Radiowellen. Anstatt wie in einem herkömmlichen Ofen mit Hitze zu kochen, Mikrowellenherde erregen Atome (oder bringen sie alle in Bewegung) und kochen das Essen gleichmäßig und nicht von außen nach innen (Wie ein Ofen). Die gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit dieser modernen Kochmethode sind zweierlei: Es gibt das Essen Das kommt aus der Mikrowelle, und es gibt auch Bedenken die Wellen Mikrowellen emittieren.

Einige Forscher schlagen vor, dass die Zellen, aus denen sich Lebensmittel zusammensetzen, heiß werden und durch Mikrowellenbildung chemische Veränderungen in den Lebensmitteln verursacht werden. Wenn die Zellen verändert werden, so behaupten sie, verdaut der Körper sie anders und der abnormale Verdauungsprozess könnte das Risiko erhöhen, Krebszellen zu entwickeln. Hinweise auf diese Behauptung in seriösen, von Fachleuten geprüften Fachzeitschriften sind jedoch schwer zu finden und Das USDA behauptet, dass Lebensmittel, die dieser Art von Strahlung ausgesetzt sind, dies tun nicht Übertragen Sie es auf unseren Körper. Darüber hinaus liegt jede durch Mikrowellen erzeugte Strahlungsmenge weit unter der Schwelle dessen, was den Menschen schädigen könnte. Tatsächlich legen einige Studien nahe, dass Lebensmittel, die elektromagnetischen Strahlen ausgesetzt werden, Bakterien abtöten können, wodurch sie entstehen sicherer zu eatFood Bestrahlung: eine sichere und nützliche Technologie. Parnes, R. B., Lichtenstein, A. H. USDA / Jean Mayer Human Nutrition Research Center an der Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Nutrition in Clinical Care, 2004 Okt-Dez; 7 (4): 149-55. Bestrahlung bei der Herstellung, Verarbeitung und Handhabung von Lebensmitteln. Letzte Regel. Food and Drug Administration, HHS. Federal Register, 22. August 2008; 73 (164): 49593-603 ..

Zeit, zehn aufzuhängen? - Die Antwort / Debatte

Die potenzielle Schädigung von Lebensmitteln ist jedoch nicht die einzige Sorge in Bezug auf Mikrowellen. Viele machen sich auch Sorgen, zu nahe an diesen strahlungsemittierenden Tieren zu stehen. Lassen Sie uns eine Sache klarstellen: Mikrowellen strahlen zwar technisch gesehen Strahlung aus, aber es ist nicht die DNA-schädigende Strahlung, von der wir immer gehört haben. Mikrowellen und Funkwellen von (Sie haben es erraten) Funk- und Handytürmen sind Arten nichtionisierender Strahlung. Trotz erheblicher Forschung, Wissenschaftler haben sich bemüht, einen endgültigen Zusammenhang zwischen nichtionisierender Strahlung und Krebs zu beweisen - aber es gab mehrere Studien, die eine Korrelation belegenExposition gegenüber extrem niederfrequenten elektromagnetischen Feldern und Brustkrebsrisiko bei Frauen: Eine Metaanalyse basierend auf 24.338 Fällen und 60.628 Kontrollen. Chen, C., Ma, X., Zhong, M. et al. Fakultät für Präventivmedizin, Abteilung für Arbeitsmedizin, Schlüssellabor für elektromagnetischen Strahlenschutz, Dritte Militärmedizinische Universität, Chongqing, 400038, China. Forschung und Behandlung von Brustkrebs, 2010 Sep; 123 (2): 569-76. Exposition von Frauen gegenüber 50-Hz-Magnetfeldern und Brustkrebs im stationären und beruflichen Umfeld: eine bevölkerungsbasierte Studie. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. Das Krebsregister von Norwegen, Institut für bevölkerungsbasierte Krebsforschung, Oslo, Norwegen. American Journal of Epidemiology, 1. Mai 2004; 159 (9): 852-61. Exposition gegenüber 50-Hz-Magnetfeldern und Gehirntumoren in Wohngebieten und am Arbeitsplatz in Norwegen: eine bevölkerungsbasierte Studie. Klaeboe, L., Blaasaas, K. G., Haldorsen, T., et al. Das Krebsregister von Norwegen, Institut für bevölkerungsbasierte Krebsforschung, Oslo, Norwegen. International Journal of Cancer, 20. Mai 2005; 115 (1): 137-41. Fraglich, wir wissen.

Aber nehmen wir für eine Sekunde an, dass Mikrowellen könnten Krebs verursachen. Nur weil sie "nuking" sind, bedeutet das nicht, dass Mikrowellen die gleichen Strahlen in die Umwelt abgeben (oder in uns, die ungeduldigen Zuschauer, die auf dampfende Ramennudeln warten). Die FDA hält tatsächlich fest, wie viele Wellen Mikrowellen tatsächlich aussenden können, und diese Zahl ist weitaus geringer als jede Menge, die tatsächlich Schaden anrichten könnte. Die FDA merkt an, dass die Instandhaltung wichtig ist. Eine Beschädigung der Scharniere oder Verschlüsse könnte jedoch dazu führen, dass mehr Strahlung freigesetzt wird. Solange es in gutem Zustand ist, besteht die wahrscheinlichste Gefahr einer Mikrowelle in Form von Verbrennungen durch überhitzte Lebensmittel oder sogar explodierendem überhitztem Wasser (ja, wirklich).

Das wegnehmen

Es gibt keine Beweise dafür, dass Mikrowellen genügend Strahlung abgeben können, um tatsächlich Schaden anzurichten.


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