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Zöliakie-Bewusstseins-Monat feiern


Es ist in den heutigen Medien fast unvermeidlich. Es wurde von jeder großen Nachrichtenagentur behandelt, und Sie haben wahrscheinlich gesehen, dass sein Slogan („glutenfrei!“) Die Fronten vieler herkömmlicher Lebensmitteletiketten ziert. Die Zöliakie oder die Unfähigkeit, Gluten (das in Weizen, Gerste und Roggen enthaltene Protein) zu verarbeiten, hat sich in den letzten Jahren zu einem der am häufigsten behandelten medizinischen Themen weltweit entwickelt. Zuvor betrachteten Fachärzte Zöliakie als eine Erkrankung, die nur Kleinkinder und ältere Menschen betraf. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass die Krankheit ein ganzes Spektrum verwandter Erkrankungen darstellt, die bei Menschen jeden Alters auf der ganzen Welt auftreten.

Heute wird das geschätzt 1 von 133 Amerikanern leidet an Zöliakie - und die meisten wissen es noch nicht einmal. Einige von ihnen werden es niemals tun! Die Krankheit kann auf viele Arten auftreten - von bösen Verdauungsproblemen über Hautausschläge bis hin zu Müdigkeit und Schwäche. Sie kann sogar verhindern, dass Kinder richtig wachsen und sich entwickeln. Unbehandelt kann Zöliakie zu ernsthaften Problemen wie Malabsorption von Nährstoffen, Arthritis und sogar Krebs führen. In diesem Monat haben wir den Monat des Zöliakie-Bewusstseins gefeiert, und um unsere Erfahrungen zusammenzufassen, hier drei Ansichten von Greatists zu einem glutenfreien Leben.

Erin Smith, Gründer von Glutenfreier Spaß:

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Als lebenslanger Zöliakie, der im Alter von zweieinhalb Jahren glutenfrei wurde, Ich brauchte fast 20 Jahre, um meine Zöliakie endlich zu akzeptieren. Als ich aufwuchs, fühlte ich mich sehr isoliert - ich kannte niemanden, der Zöliakie hatte oder glutenfrei aß. Die Leute schauten mich an, als hätte ich zwei Köpfe, als ich erklärte, warum ich nicht mit ihnen aß.

Schneller Vorlauf bis Mitte 20, als ich anfing, mich und meine Krankheit nicht nur zu akzeptieren, sondern auch anzunehmen. Im Sommer 2006 wurde ich der Hauptorganisator der NYC Celiac Disease Meetup-Gruppe. In den letzten sechs Jahren habe ich mehr als 100 Veranstaltungen organisiert und wir sind auf mehr als 1.450 Mitglieder angewachsen! Durch diese Gruppe fand ich schließlich meine glutenfreien Kollegen, die in meinem Leben immer gefehlt hatten.

Anfang 2007 habe ich meinen Blog Gluten-FreeFun ins Leben gerufen, um zu feiern: Nach 25 Jahren als Zöliakie schäme ich mich nicht mehr dafür, glutenfrei zu essen. Durch meinen Blog und die Meetup-Gruppe habe ich so viele tolle Leute in der glutenfreien Community getroffen. Ich liebe es, Zeit mit anderen Zöliakie-Patienten zu verbringen und darüber zu sprechen, wie man die glutenfreie Ernährung in einer glutenfreien Ernährung handhabt.gefüllt Welt. Wenn ich nur einer Person helfen kann, das glutenfreie Abenteuer durch meine persönlichen Lebenserfahrungen zu steuern, dann ist mir das gelungen.

Zöliakie macht mich nicht mehr so ​​selbstbewusst wie früher. Das Leben mit Zöliakie hat dazu beigetragen, zu definieren, wer ich als Person bin und meine Rolle als Führer in unserer glutenfreien Gemeinschaft. Dafür möchte ich feiern!

Nicole Mercer, Mitbegründerin von Thryve:

Im Alter von 11 bis 23 Jahren hatte ich jeden Tag extreme Schmerzen. Die Ärzte hatten keine Ahnung, wo das Problem lag oder ob es überhaupt ein Problem gab. Nachdem ich 12 Jahre lang nach einer Antwort gesucht hatte, bin ich im Dezember 2010 von einer Koloskopie und Endoskopie aufgewacht, um zu hören, dass ich eine extreme Glutenunverträglichkeit und GERD habe. Nie wieder Gluten, Tomaten, Koffein oder Alkohol. Ich habe schnell gelernt, dass ich weder Milch noch Soja haben kann. Ich war so besorgt wie Sie wahrscheinlich und fragte mich, was ich essen würde - aber mit der Hilfe und Unterstützung meines Freundes schaffte ich den Übergang.

Ich weiß nicht, ob ich tatsächlich Zöliakie habe, aber ich behandle meinen Zustand so, als ob ich es tue. Das Problem ist ernst und hat mein Leben verändert. Ich musste lernen, wie man echtes Essen kocht. Ich muss jeden Tag im Voraus planen und auf Reisen immer mein eigenes Essen einpacken. Essen gehen ist keine leichte Aufgabe, und ich muss Leckereien weitergeben, die allen anderen Spaß machen. Aber ich betrachte das als Geschenk. Mein Körper ist „schlau“ genug, um nur die besten Lebensmittel von höchster Qualität zu verlangen. Und jetzt, da ich weiß, welche Lebensmittel mein Körper verträgt, kann ich endlich Kraft tanken und sicher trainieren. Hallo stärke

Als bei mir GERD diagnostiziert wurde, konnte ich es nicht glauben und an manchen Tagen kann ich es immer noch nicht. Aber eines ist geblieben: Wenn ich ein gutes Ernährungstagebuch gehabt hätte, als ich anfing, Probleme zu haben, wäre ich nicht die Hälfte meines Lebens krank gewesen. Aus diesem Grund habe ich begonnen, eine iPhone-App zu entwickeln, mit der Sie nachverfolgen können, was Sie essen und wie Sie sich durch diese Lebensmittel fühlen. Mit der Unterstützung meines Freundes und Vaters und in Zusammenarbeit und harter Arbeit mit meinem Mitbegründer Caleb startet Thryve diesen Monat und ich kann es kaum erwarten. Was gibt es für ein besseres Timing? Zu viele Leute halten Zöliakie für einen Fluch, und ich konzentriere mich lieber auf das Positive. Durch meine sehr realen Kämpfe bringe ich Ihnen Humor, der meine Erfahrung in Form meines kürzlich eingeführten Zöliakie-Memes Tumblr, Get Celiac, beschreibt.

Ich, Kate Morin, Gesundheitsredakteurin und Redaktionsleiterin bei Greatist:

Vor einem Jahr nutzte ich die Gelegenheit, um Ihnen alles über meine schockierende Zöliakiediagnose zu erzählen und darüber, wie ich (sehr widerwillig) damit umgegangen bin. Ich war völlig unvorbereitet. Ich fühlte mich ängstlich, deprimiert und einsam. Was kann ein Student ohne Bier, Pizza und Flügel tun (oh mein Gott!)? Aber In den zwei Jahren seit meiner Diagnose bin ich nicht nur als Mensch gewachsen (Hallo, reale Welt). Ich bin auch eine besser informierte, engagiertere und glücklichere Zöliakie geworden.

Die Arbeit bei Greatist im letzten Jahr hat meine Erfahrung, glutenfrei zu leben, noch lohnender gemacht. Als zweijähriger Überlebender der Gluten-Nüchternheit (bekomme ich einen Chip oder so etwas?) Und als glutenfreier Guru von Greatist habe ich persönlich viel gelernt. Aber ich hatte auch die Möglichkeit, Tipps und Rezepte mit anderen zu teilen Greatists (das bist du!), Die in der gleichen Position sein könnten. Wir haben 80 gesunde Rezeptsubstitutionen, 27 glutenfreie Substitutionen, 52 gesunde Mahlzeiten in 12 Minuten oder weniger, 88 unerwartete Snacks unter 100 Kalorien - alle mit einer Vielzahl glutenfreier Optionen - und 54 weitere vollständig glutenfreie Produkte veröffentlicht. kostenlose Rezepte. Jedes Mal, wenn wir eine Geschichte über Lebensmittel veröffentlichen, denke ich darüber nach, wie wir sie auch für diejenigen hilfreich machen können, die glutenfrei essen. Ich mache es für Sie, weil ich denen so dankbar bin, die mir die Anpassung an ein glutenfreies Leben erleichtert haben. Und selbst wenn dies nicht der Lebensstil ist, den Sie führen müssen, werden Sie sicher auf ein paar Freunde stoßen, die glutenfrei leben, und sie werden außerordentlich dankbar sein, wenn Sie eine sichere glutenfreie Option bei Ihnen anbieten können nächste Dinnerparty.

Was sind Ihre Tipps für einen gesunden, glutenfreien Lebensstil? Sagen Sie uns in den Kommentaren unten!