Hinweise

Obstsalat Mit Zitronen-Lavendelsirup


Dieser Obstsalat ist deutlich erwachsener als die klassische Picknickversion, bei der Sie immer versucht haben, das eine oder andere zu vermeiden (Kantalupe, irgendjemand?). Mit einem raffinierten Spritzer Lavendelsirup eignet sich dieser sommerliche Salat hervorragend, um alle köstlichen Steinfrüchte des Julis zu verwerten. Keine Ahnung, wo man Lavendelknospen einsammelt? Überprüfen Sie Ihren lokalen Naturkostladen oder einige hochwertige Lebensmittelgeschäfte. Rezept von The Kitchy Kitchen angepasst.

Zutaten

  • 1/4 Tasse Zucker (oder anderer Süßstoff)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel frische Lavendelknospen (oder 1/2 Esslöffel getrocknete Lavendelknospen)
  • 5-7 Pfund Steinobst (wie Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen und Kirschen), gehackt

Richtungen

  1. In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie sich, um Zucker aufzulösen.
  2. Lavendelknospen dazugeben und noch 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Früchte in einer großen Schüssel vermengen und mit Zitronen-Lavendelsirup beträufeln. Mindestens 1 Stunde oder bis zu 1 oder 2 Tage im Kühlschrank lagern.


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