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Superfood: Avocado


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Sicher, Avocados zieren die Verpackung von Feuchtigkeitscremes und Shampoos. Aber während diese matschigen grünen Gesichtsbehandlungen furchtbar verlockend sind, geht diese leckere kleine Frucht mehr als nur in die Tiefe. AberGuacamole ist nur der Anfang ...

Bravo zur Avocado - Warum es super ist

Die Avocado hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, von der Behandlung von Cholesterin und hohem Ballaststoffgehalt bis hin zur Linderung von Arthritis und möglicherweise zur Verringerung der Nebenwirkungen einer Chemotherapie. Dinubile, N. A. The Physician and Sports Medicine 2010; 38 (2): 71-81.Avocado-Frucht (Persea Americana Mill) zeigt chemopräventives Potential gegen Cyclophosphamid-induzierte Genotoxizität in menschlicher Lymphozytenkultur. Paul, R., Kulkarni, P., Ganesh, N. Forschungsabteilung, Jawaharlal Nehru Cancer Hospital und Forschungszentrum, Indien. Journal of Experimental Therapeutics and Oncology, 2011; 9 (3): 221 & ndash; 230. Hier sind einige wichtige Gründe Avocado ist der richtige Weg:

  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: Yup, das ist das "gute" Fett. Einfach ungesättigte Fette können den Cholesterinspiegel verbessern, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und die Aktivität und Fortbewegung des Gehirns fördern. Die Verringerung der Aufnahme von gesättigten Fetten ist bei gesunden Männern und Frauen mit einem Anstieg der LDL-Rezeptoren auf mononukleären Zellen verbunden. Mustad, V. A., Etherton, T. D., Cooper, A. D. Graduate Program in Nutrition, Pennsylvania State University. Journal of Lipid Research, 1997 Mar; 38 (3): 459-68. Diätetische Fett- und Herzinsuffizienz: Übergang von Lipotoxizität zu Lipoprotektion. Stanley, WC, Dabkowski, ER, Ribeiro, RF JR., Et al. Abteilung für Kardiologie, Abteilung für Medizin, University of Maryland. Circulation Research, 2012 Mar 2; 110 (5): 764-76 Ungesättigte Fettsäuren verhindern die aversiven Auswirkungen von Fettleibigkeit auf Fortbewegung, Gehirnaktivität und Schlafverhalten. T. Sartorius, C. Ketterer, S. Kullmann et al. Diabetes, 2012 Jul; 61 (7): 1669 & ndash; 79.
  • Vitamin E: Vitamin E enthält ein Antioxidans, das das Körpergewebe vor Schäden schützt, indem es freie Radikale (Gruppen ungepaarter Atome im Körper, die zu Krebs oder Herzerkrankungen führen können) abhält. Vitamin E ist ein Antioxidans / Radikalfänger gegen Amyloid, das durch Beta-Peptide induziert wird oxidativer Stress in neokortikalen synaptosomalen Membranen und hippocampalen Neuronen in der Kultur: Einblicke in die Alzheimer-Krankheit. DA Butterfield, T. Koppal, R. Subramaniam et al. Institut für Chemie und Zentrum für Membranwissenschaften, University of Kentucky, Kentucky. Reviews in Neurosciences, 1999; 10 (2); 141-9. Es ist auch wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen - ein weiteres Plus, da diese Zellen für die Zirkulation von Sauerstoff und die Beseitigung von Abfall verantwortlich sind.
  • Vitamin B6: Vitamin B6 (auch als Pyridoxin bekannt) unterstützt unter anderem die Bildung von Glykogen (in der Leber und in den Muskeln gespeicherter Ersatzbrennstoff) und fördert die Gesundheit der Haut (plötzlich sind diese Feuchtigkeitscremes sinnvoller ...). Eine stabile Isotopenverdünnung LC-ESI-MS / MS-Methode zur Quantifizierung von Pyridoxal-5'-phosphat in Vollblut. van Zelst, BD und de Jonge, R. Abteilung für klinische Chemie, Universitätsklinikum Rotterdam, Niederlande. Journal of Chromatography B, Analytische Technologien in Biomedizin und Biowissenschaften, 15. August 2012; 903: 134-41 Chemoprävention von Doxorubicin-induzierter Alopezie bei Mäusen durch diätetische Verabreichung von L: -Cystin und Vitamin B6. F. D'Agostini, P. Fiallo, M. Ghio et al. Abteilung für Hygiene und Präventivmedizin, Institut für Gesundheitswissenschaften, Universität Genua, Italien. Archiv für dermatologische Forschung. 2012 Jun 15.
  • Carotinoide: Wenn Avocados zusammen gegessen werden, können sie die Absorption von Carotinoiden aus anderen gesunden Nahrungsmitteln wie Obst und Gemüse erhöhen. Die Absorption von Carotinoiden aus Salat und Salsa durch den Menschen wird durch die Zugabe von Avocado oder Avocadoöl verbessert. N. Unlu, T. Bohn, S. Clinton et al. Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und -technologie und Innere Medizin, Ohio State University. The Journal of Nutrition, 2005 Mar; 135 (3): 431 & ndash; 36. Carotinoide enthalten viel Vitamin A und sind mit einem verringerten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Augendegeneration in Verbindung gebracht worden. Carotinoide und ihre antioxidative Funktion: eine Übersicht. Jauregui, C., Carrillo, C., Romo, FP. Abteilung für Tierernährung, Nationales Institut für medizinische Wissenschaften und Ernährung, Mexiko. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 2011, September 61 (3): 233-41.

Jenseits von Guac - Ihr Aktionsplan

Der erste Schritt, Avocado zu einer gesunden Ernährung hinzuzufügen (und vielleicht der entmutigendste), besteht darin, zu wissen, welche Früchte zu pflücken sind. Eine gute Faustregel ist, die Früchte zu kaufen, wenn sie fest sind, und sie vor dem Verzehr einige Tage lang reifen zu lassen. Um zu wissen, wann die Avocado essfertig ist, drücken Sie sie leicht an. Es sollte noch etwas fest sein, aber mit genug geben, dass ein Messer glatt durchschneiden könnte. Dank seiner Vielseitigkeit kann Avocado leicht auf einem Sandwich, als Dip oder Salsa, in einer gekühlten Suppe, in einem Salat, in Sushi, mit einem Omelett oder sogar als Gelato verwendet werden. Oder schaufeln Sie es einfach direkt aus der Haut! Und obwohl wir wissen, dass Avocado so viel mehr sein kann, vergessen Sie nicht die Guacamole (lecker, lecker Guacamole). Denken Sie daran, dass es kann sei zu viel des Guten. Aufgrund des hohen Fettgehalts der Frucht (ungefähr 85% der Kalorien der Avocado stammen aus Fett) empfehlen die meisten Experten, nicht mehr als ungefähr die Hälfte einer ganzen Frucht pro Tag zu sich zu nehmen. Möchtest du sie überhaupt nicht essen? Wenn eine Avocado zu reif gekauft oder auf der Küchentheke vergessen wurde, lassen Sie sie nicht weg! Es ist einfach, eine verlassene Avocado in eine hausgemachte Gesichtsmaske oder Haarbehandlung zu verwandeln. Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsrezepte für Avocados aus dem Internet an:

Frühstück: Ei und Avocado über MarcusSamuelsson.com Mittagessen:Avocado Kichererbsensalat mit veganem Pesto über Avocado Pesto Mittagessen:Brokkoli-Blumenkohl-Avocado-Suppe über das Familien-frische Kochen Abendessen: Cayennepfeffer-geriebenes Huhn mit Avocado-Salsa über Martha Stewart Dessert:Süßes Avocado-Eis knallt über Nahrungsmittelrepublik

Ursprünglich gesendet April 2011. Aktualisiert August 2012 von Laura Newcomer.


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