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Seetangnudeln Mit Mandel-Ingwer-Dressing


Seetang ist eine Art großer, brauner Seetang, der in flachen Ozeanen unter Wasser wächst. Es enthält viel Jod, was zu einer gesunden Schilddrüsenfunktion beiträgt. Einige Studien legen auch nahe, dass Seetang zum Schutz gegen östrogenbedingte Krebsarten wie Eierstock-, Brust- und Endometrium-Antitumor-Aktivität einer rohen Fucoidan-Fraktion beiträgt, die aus den Wurzeln von Seetang hergestellt wurde. Chiada, K., Yamamoto, I. Das Kitasato-Archiv für experimentelle Medizin, 1987 Jun; 60 (1-2): 22-9 .. Dieses Rezept für rohe Nudeln kombiniert Seetang mit einer Sauce aus Mandeln, Knoblauch und Ingwer, die etwas Ernsthaftes bringt schlagen.

Zutaten

  • 2 Tassen Seetangnudeln, gespült und abgetropft
  • 1 kleine rote Paprika, julienned
  • 1 kleine Karotte, julienned
  • 3 Esslöffel glatte Mandelbutter
  • 1 Teelöffel Misopaste
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2-Zoll-Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/2 Tasse Wasser

Richtungen

  1. Karotten-, Pfeffer- und Seetangnudeln in einer Schüssel vermengen. Beiseite legen.
  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die restlichen Zutaten glatt rühren.
  3. Die Sauce über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen und rühren, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.


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