Sonstiges

51 gesunde griechische Joghurt-Rezepte für jede Mahlzeit


Wenn Sie in letzter Zeit in einem Lebensmittelgeschäft waren, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass griechischer Joghurt immer beliebter wird. Wir bei Greatist sind der Meinung, dass diese Berühmtheit verdient ist: Wir betrachten das Zeug aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines probiotischen Gehalts als Superfood. Aber ehrlich gesagt, ist uns die klassische griechische Joghurt-Müsli-Kombination, die seit wann ein Grundnahrungsmittel für unser Frühstück ist, ein wenig leid. Wir haben also 51 gesunde Rezepte aus dem Internet zusammengestellt, die griechischen Joghurt auf überraschende, köstliche Weise verwenden - und das nicht nur zum Frühstück (okay, wir haben) etwas Frühstücksrezepte auch - aber wir garantieren, dass sie ebenso überraschend sind).

Frühstück

Teilen Sie auf Pinterest

1. Griechische Joghurtpfannkuchen

Diese Pfannkuchen sind nicht nur schön; Sie sind auch mit protein- und antioxidantienreichen Blaubeeren beladen - und nicht viel mehr. Um die Gesundheit noch mehr zu steigern, ersetzen Sie Vollkorngebäckmehl.

2. Eier Florentine mit getrockneten Tomaten Pesto

Olivenöl liefert einige gesunde Fette, Spinat fügt Eisen und Kalzium hinzu und sonnengetrocknetes Tomatenpesto und Pfeffer verleihen diesen cremigen, proteinreichen Eiern einen Hauch von Geschmack.

3. Joghurt Frühstücksschale

Dies ist kein gewöhnlicher Frühstücksjoghurt. Currypulver, Koriander und Honig verleihen dieser Joghurtschale, die nicht nur mit Müsli (wählen Sie Vollkorn- und zuckerarme Optionen, wenn Sie dazu neigen), sondern auch mit vielen vitaminreichen Früchten gefüllt ist, einen einzigartigen Geschmack .

4. Frühstück Berry Enchiladas

Füllen Sie eine Vollweizentortilla mit gehäuften Esslöffeln Beeren und griechischem Joghurt und fügen Sie würzige Gewürze wie supergesunden Zimt und Muskatnuss hinzu. Superfood-Mandeln runden diese Zubereitung mit einem Schuss Protein, gesundem Fett und Ballaststoffen ab.

5. Scandinavian Eggs Benedict mit Joghurtsauce

Untersuchungen haben ergeben, dass ein proteinreiches Frühstück das beste Frühstück ist. Diese Mahlzeit enthält: Lachs und pochiertes Ei über einem englischen Vollkornmuffin. Anschließend wird eine leichtere Version der Sauce Hollandaise mit griechischem Joghurt und frischen Kräutern und Gewürzen zum Verpacken eingewürgt ein würziger Schlag.

6. Erleuchtetes Heidelbeer-Zitronen-Joghurt-Brot

Zwei große Eier und griechischer Joghurt füllen einen Eiweißpunsch, während eine gehäufte Tasse frische Heidelbeeren dieses feuchte, köstliche Brot mit einer ganzen Reihe von Vitaminen und Antioxidantien aufgießt.

7. Apfelkuchen-Parfait

Diese hübschen kleinen Köstlichkeiten stecken voller Eiweiß, dank griechischem Joghurt und Quinoa, zusammen mit Supernahrungsmitteln wie Apfel und Zimt und herzgesunden Walnüssen.

Hauptgang

Teilen Sie auf Pinterest

8. Pasta mit Zucchini, Tomaten und cremiger Zitronen-Joghurt-Sauce

In dieser farbenfrohen Schüssel Nudeln werden Vollkorn-Linguine, proteinreicher griechischer Joghurt und herzhafte Dosen Zucchini, Tomaten und Knoblauch verwendet, die mit den Vitaminen C und B6 sowie Mangan gefüllt sind.

9. Broccoli Cheddar Zweimal Bratkartoffeln mit griechischem Joghurt

Nehmen Sie eine einfache, gebackene Kartoffel in einer Höhe von etwa 6 Nuten mit griechischem Joghurt (eine gesündere Alternative zu Sauerrahm) und 2 Tassen Brokkoli, die Vitamin C, Ballaststoffe und Folsäure enthalten.

10. Dünnes griechisches Joghurt-Huhn

Das Rezept verspricht, dass dieses Huhn "in Ihrem Mund schmilzt", und wir zweifeln nicht daran. Griechischer Joghurt und nur eine halbe Tasse geriebener Parmesankäse fügen Eiweiß und eine cremige Konsistenz hinzu, während Knoblauchpulver und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer das Aroma aufblähen lassen.

11. Gesunder Mac und Käse

Diese leichtere Variante eines Klassikers aus der Kindheit verwendet Vollkornmakkaroni, eine ganze Reihe Zwiebeln und Knoblauch sowie würzigen Cayennepfeffer, der eine Verbindung enthält, die den Stoffwechsel ankurbeln kann. Das Rezept verlangt viel weniger Käse als die traditionelle Art, aber keine Sorge - dank unseres lieben griechischen Joghurts schmeckt es immer noch reichlich cremig.

12. Gebratene Auberginen und Tomaten mit scharfen Gurken und Joghurt

Dieses schicke, farbenfrohe Gericht steckt voller nützlicher Zutaten wie Auberginen, Kirschtomaten, Gurken, Schalotten, Olivenöl, griechischem Joghurt, Rosmarin und Pinienkernen. Es ist leicht, aber herzhaft genug für ein sättigendes Mittagessen.

13. Geschwärzte Hähnchenbrust über Koriander-Limetten-Quinoa

Lust auf etwas Besonderes? Diese würzigen, proteinreichen Hähnchenbruststücke aufschlagen und über ein Bett aus Koriander und Quinoa legen. Top mit einem Püree von griechischem Joghurt, Avocado, Koriander und etwas Zitronensaft, und Sie haben eine Mahlzeit sicher, Abendessengäste zu blenden.

14. Joghurtmarinierte Hähnchenspiesse mit Aleppo-Pfeffer

"Mit Joghurt marinierte Hähnchenspiesse" vielleicht nicht Klang lecker, aber wir sind uns ziemlich sicher, dass dieses Rezept Ihre Meinung ändern wird. Hühnchen und griechischer Joghurt fügen einen ganzen Haufen Eiweiß hinzu, während Olivenöl gesunde Fette beisteuert, Knoblauch das Nährstoffprofil verbessert und würzige Gewürze eine Menge Geschmack verleihen.

15. Cheesy Chicken Quesadillas

Für eine gesündere Zubereitung cremiger, köstlicher Quesadillas sollten Sie Vollweizentortillas, ein ganzes Bündel Gemüse und etwas Kreuzkümmel verwenden. Mit Salsa und griechischem Joghurt (anstelle von Sauerrahm) garnieren und genießen.

16. Sriracha-geröstete Kichererbsen & Blumenkohl mit eingelegtem Senfkorn

Wir sind große Fans von Sriracha hier bei Greatist, und dieses Rezept hat uns gerade einen weiteren Grund gegeben, die würzige Paste anzunehmen. Kichererbsen fügen Eiweiß und Ballaststoffe hinzu, Superfood-Blumenkohl enthält Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe, Olivenöl enthält einige gesunde Fette, und griechischer Joghurt hilft dabei, die Hitze auszugleichen und fügt noch mehr Eiweiß hinzu.

17. Gebratener Auberginensalat mit Safranjoghurt

Wir konnten mit diesem Rezept nichts falsches finden, wenn wir es versuchten. Auberginen, Olivenöl, Safran, griechischer Joghurt, schwarzer Pfeffer, Basilikum und Pinienkerne sind alles, was benötigt wird, und sie sind alle gut bei uns!

18. Steaksalat mit Schnittlauch-Joghurt-Dressing

Bei diesem herzhaften Salat werden griechischer Joghurt, Zitronensaft und nur ein kleines Stück Mayonnaise verwendet, um ein leichtes, würziges Dressing zu erhalten, das den rustikalen Geschmack des Steaks ergänzt.

Suppen, Salate und Seiten

Teilen Sie auf Pinterest

19. Knoblauch-Joghurt-Kartoffelpüree

Diese gesündere Variante eines klassischen Grundnahrungsmittels verwendet nur zwei Esslöffel Butter und - es wird der Rest seines Proteins und (gesunden) Fettes aus griechischem Joghurt und Olivenöl gewonnen. Knoblauch, Meersalz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer sorgen für zusätzlichen Geschmack.

20. Cremige Tomaten-Orzo-Suppe

Diese herzhafte vegetarische Suppe ist gefüllt mit Orzo-Nudeln, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Paprikaflocken und (Sie haben es erraten) griechischem Joghurt. Perfekt zu einem gegrillten Vollkorn-Käsesandwich!

21. Würziger Hühnersalat

Dieser füllende Salat steckt voller Eiweiß dank Huhn, griechischem Joghurt und faserreichen Kichererbsen. Es ist auch vollgepackt mit vitaminreichen Produkten (einschließlich Gurken, Tomaten, Römersalat und Zwiebeln) und geschmacksintensiven Gewürzen wie Ancho-Chilipulver und Cayennepfeffer.

22. Butternusskürbissuppe

Diese cremige, zuckerarme, aromatische Suppe wird mit Produkten (einschließlich Sellerie, Kürbis, Lauch und Schalotten) und Gewürzen (einschließlich Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Limettensaft und Koriander) zu den Kiemen gefüllt. Eine viertel Tasse griechischer Joghurt fügt Protein und eine glatte, köstliche Textur hinzu.

23. Griechischer Joghurt-Eiersalat

Pünktlich zum Potlucks: Dieser gesündere Eiersalat ersetzt Mayonnaise durch proteinreichen griechischen Joghurt und fügt Sellerie und Zwiebeln hinzu, um zumindest einen Teil des Gemüses zu servieren.

24. Cremiger, pürierter Blumenkohl

Lassen Sie sich nicht täuschen: Dies sind keine gewöhnlichen Kartoffelpürees. Stattdessen ist es Blumenkohl! Aber wenn Sie es mit griechischem Joghurt, ein wenig Butter und Käse und etwas Knoblauch, Schalotten und Frühlingszwiebeln zubereiten, werden Sie die ursprüngliche Sorte bestimmt nicht verpassen.

25. Griechischer Joghurt-Hühnersalat

Dieser gesündere Hühnersalat ersetzt Mayo durch griechischen Joghurt und fügt eine ganze Reihe von Produkten (einschließlich Sellerie, Trauben und Äpfel) für einen Vitamin-Kick hinzu. Ein Spritzer Walnüsse fügt ein paar gesunde Fette hinzu. Essen Sie den Salat als Beilage oder rollen Sie ihn für ein füllendes Mittagessen in einer Vollweizentortilla auf.

26. Smoky Deviled Eggs mit griechischem Joghurt

Es ist nicht nötig, Sekunden zu haben: Diese teuflischen Eier lassen das Mayo aus und gehen direkt zum griechischen Joghurt (wir spüren hier einen Trend…). Sonnengetrocknete Tomaten verleihen diesem Frühlingsklassiker eine würzige Note.

27. Würziger Thunfischsalat mit griechischem Joghurt

Sie wurden gewarnt: Dieses Rezept bedeutet würzig. Drei Esslöffel Jalapenos erhöhen die Hitze, während Thunfisch und griechischer Joghurt einen Haufen Eiweiß hinzufügen und gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer den Geschmack verstärken.

28. Cremiger, leichter Makkaronisalat

Überraschung! Diese gesündere Variante von Makkaronisalat bringt fast alle Mayos zugunsten des griechischen Joghurts zur Geltung. Sellerie, Radieschen und Zitronensaft geben dem Gericht eine leichte Knusprigkeit und Geschmack, während hartgekochte Eier noch mehr Eiweiß hinzufügen. Für eine noch gesündere Variante empfehlen wir Vollkornmakkaroni.

29. Zitronig gebratener Kartoffelsalat

Apropos Remaking klassischer Potluck-Gerichte: Dieser leichte, zitronige Kartoffelsalat verwendet griechischen Joghurt, Olivenöl und frische Minze, um so viel Geschmack und Cremigkeit hinzuzufügen, dass Sie den Mayo nicht verpassen werden.

30. Salat aus Gurken, Fenchel und gerösteten Kartoffeln mit Petersilienjoghurt

Schauen Sie sich dieses Rezept für eine noch schickere Variante des klassischen Kartoffelsalats an. Dieser Salat nach mediterranem Vorbild basiert auf vielen Produkten wie grünen Bohnen, Sellerie, Gurke, roten Zwiebeln und Fenchel. Leichter (aber saurer) Zitronensaft wird durch die glatte Textur des griechischen Joghurts ausgeglichen.

31. Gefüllte Weinblätter

Diese Schönheiten sind bemerkenswert einfach (vorausgesetzt, Sie wissen, wo Sie Ziegenhackfleisch bekommen). Kombinieren Sie das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Zuckermais und gebratener Pfeffersoße und wickeln Sie sie dann in riesige Weinblätter für eine köstliche, herzhafte Seite. (Wenn die Ziege nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen Rindfleisch, Huhn, Lamm oder Schweinefleisch verwenden!).

32. Griechische Joghurtbrötchen

Diese luftigen, zuckerarmen Brötchen werden aus Vollkornmehl und einem Hauch von Honig oder Agave hergestellt. Griechischer Joghurt fügt eine einzigartige butterartige Textur hinzu.

33. Griechische Joghurtkekse

Diese leckeren Kekse enthalten dank griechischem Joghurt nur ein kleines Stück Zucker und überhaupt keine Butter. Tauschen Sie für eine noch gesündere Einnahme das normale Allzweckmehl gegen eine Vollkornsorte aus.

Dips

Teilen Sie auf Pinterest

34. Grünkohl-Spinat-Artischocken-Dip mit griechischem Joghurt

Dieser köstliche (und lecker klingende) Artischockendip ist bereits so voll mit Gemüse, dass wir versucht sind, ihn mit einem Löffel zu essen. Superfoods Grünkohl und Spinat kombiniert mit Karotten, roten Zwiebeln, Artischockenherzen und Knoblauch in einer herzhaften griechischen Joghurtbasis.

35. Schokoladen-Schokoladen-Joghurt-Dip

Ja, Sie haben das richtig gelesen: Dieser Fruchtdip ist voll cremiger, schokoladenreicher (aber immer noch relativ zuckerarmer) Zutaten: ungesüßtes Kakaopulver, eine kleine Handvoll Schokoladensplitter, Vanilleextrakt, nur ein Esslöffel Ahornsirup und ( natürlich) Griechischer Joghurt.

36. Cremiger Avocado-Joghurt-Dip

Guacamole, treffen Sie griechischen Joghurt. Dieses cremige, köstliche Gericht steckt voller Eiweiß, gesunder Fette (dank unseres Lieblings-Supernahrungsmittels Avocado), Knoblauch und einer Menge geschmackvoller Gewürze, darunter Koriander, Limettensaft und Kreuzkümmel.

37. Rüben-Tzatziki

Ohne die Erwähnung von Tzatziki wäre keine Zusammenfassung des Joghurtrezepts vollständig. Dieses Rezept fügt eine eigenartige Wendung mit der Hinzufügung von bunten Rüben hinzu. Die restlichen Zutaten - Knoblauch, Zitronensaft, griechischer Joghurt, Petersilie, gemahlener Pfeffer und Srirarcha - sorgen für Geschmack und einen würzigen Kick.

38. Himbeerdip

Dieser süße, einfache Himbeerdip ist unglaublich einfach zuzubereiten: Kombinieren Sie einfach griechischen Joghurt mit Himbeeren und einem Hauch Zucker und Voila! Zeit zum Tauchen.

39. Dilly Snack Dip

In diesem gesünderen Gemüse-Dip werden griechischer Joghurt, herzgesunde Walnüsse, gehackter Knoblauch und frischer, gehackter Dill verwendet. Mit geschnittenem frischem Gemüse oder Vollkorn-Pita-Dreiecken servieren.

40. Apfeldip

Dieser herzhafte, köstliche Apfeldip ist voll mit griechischem Joghurt, Erdnussbutter (für noch mehr Cremigkeit), Honig und Zimt. Es ist fast ein Dessert!

Süßigkeiten

Teilen Sie auf Pinterest

41. Zitronentarte mit Rosmarinkruste

Diese gesunde, köstliche Torte verwendet griechischen Joghurt, um Zucker und Butter zu reduzieren. Die einfache Dinkelmehlkruste wird mit Rosmarin und nur einem Hauch Zucker übergossen, während die Füllung aus Saft und Zitronenschale eine leichte, zitrische Schärfe erhält.

42. Keksteig Griechischer Joghurt

Das „Rezept“ ist absurd einfach und verdammt gesund (besonders für ein Dessert!): Öffnen Sie einfach einen individuell bemessenen Behälter mit einfachem griechischem Joghurt, fügen Sie ¼ Teelöffel Vanille, eine Prise Meersalz, Ihre Lieblingsnussbutter und Süßstoff hinzu ( wie Ahornsirup oder Honig) und einen Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen. Alles zusammenwirbeln und weiter runter.

43. Gebackene Birnen mit griechischem Ahornjoghurt und Müsli

Dieses süße kleine Gericht bekommt seine Süße von Birnen, Äpfeln (ein Superfood in unserem Buch) und einer Prise Honig und Ahornsirup. Fügen Sie griechischen Joghurt, eine halbe Tasse Müsli und eine Prise gehackter Walnüsse hinzu und Sie haben ein „Dessert“, das zum Frühstück passt.

44. Selbst gemachter gefrorener griechischer Joghurt

Gefrorenen Joghurt selber machen? Ja, es ist einfach. Kombinieren Sie einfach Wasser, Zucker, Eiweiß, griechischen Joghurt und etwas Vanilleextrakt, frieren Sie ein und genießen Sie.

45. Griechischer Joghurt Brulee

Dieses hübsche Dessert ist einfach und sehr zuckerarm: Kombinieren Sie einfach griechischen Joghurt, ein wenig Honig und nur zwei Esslöffel Zucker. Geben Sie dann Mandeln und frisches Obst darauf. Bonus: Du darfst eine Fackel benutzen!

46. ​​Griechisches Joghurt-Bananenbrot

Diese cremige, zuckerarme Variante eines Brotklassikers ist so lecker wie hübsch anzusehen. Vollkornmehl, Bananen und gesunde, fettreiche Walnüsse tragen zum Gesundheitsfaktor bei.

47. Chocolate Chip Bananenbrot, hergestellt mit griechischem Joghurt

Probieren Sie dieses Rezept, um Bananenbrot noch süßer zu machen - mit Schokolade! Und dank Vollkorngebäckmehl, natürlich süßen Bananen und griechischem Joghurt (der den Zucker einschränkt) bleibt es ziemlich gesund.

48. Käsekuchen mit griechischem Joghurt

Wir fordern Sie auf, sich das Bild für dieses Rezept anzuschauen, ohne zu salivieren. Sobald Sie sehen, wie lecker es aussieht, werden Sie überrascht sein, dass es aus griechischem Joghurt, Tofu (!), Zitronensaft, Vanilleextrakt, einem natürlichen Süßstoff (wie Agave oder Ahornsirup) und Pfeilwurzelmehl oder Maisstärke hergestellt wird - und das ist es! Das Ergebnis ist ein cremiger, proteinreicher und köstlicher Genuss.

49. Griechischer Joghurt Zuckerguss

Das gesündere Aufnehmen von Kuchen- und Cupcake-Zuckerguss ist denkbar einfach: Einfach griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und eine halbe Tasse Puderzucker verquirlen, um einen viel weniger zuckerhaltigen (aber immer noch köstlichen) Zuckerguss zu erhalten.

50. Griechische Joghurt-Schokoladenmousse

Oh man sieht das gut aus. Antioxidantienreiche dunkle Schokolade kombiniert mit Milch, einem Hauch Zucker, griechischem Joghurt und (Bonus!) Einem optionalen Esslöffel Amaretto oder Grand Marnier. Das Ergebnis ist cremige, im Mund schmelzende, schokoladige Güte.

51. Griechischer Joghurt-Pfund-Kuchen

Dieser leichte, cremige Pfundkuchen erhält seine Textur aus griechischem Joghurt und seinen Geschmack aus Vanilleextrakt, Muskatnuss und Zimt. Sub in Vollkornmehl für einen extra gesunden Kick.

Wie kochen Sie am liebsten mit griechischem Joghurt? Kontaktieren Sie den Autor auf Twitter @lauranewc.